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昨年(2004.9)、TBS「はままるマーケット」の "はまなるカフェ" のコーナーに出演した熊川哲也さん、「おめざ」として紹介(持参)したのが無謀ともいえる「ベイクド・ビーンズ」(Baked Beans)。
ゲストによっては朝食という観点ではなくお薦めデザートを紹介することもありますが、彼は彼の中の朝食を正直に紹介したのでしょう。おそらく彼自身、この食べ物は不評であろうと予測がついたであろうに、それでもこれを紹介するとは、自己の主張、ある種、挑戦的なものを感じました。けれど、わかるような気がきます。きっとそこがよいところなのでしょう? ベイクド・ビーンズは、イギリスで最もよく売れている缶詰食品で、"Baked Beans on Toast" が一番速くしかも簡単にできる国民的朝食。缶を開けて器に出し、レンジでチン(or 鍋で温めて)、トーストの上にのせればできあがり。英国男性には最も重要な食べ物で、学生や経済的にちょっと苦しい家庭では、重宝な栄養源。どんなに高くて£1(200円)することはなく、セールの時は25ペンス(50円)なんてことも。 B&Bに滞在された時に、このベイクド・ビーンズを朝食にだされた人が多いはずです(左写真)。その時、まあ、いけるんじゃないと思った人がいるとしたなら、それはあまい!トーストもあるのならば、おかずの一つとしてつけ合わせで食べるものではないから。B&Bなどではトーストの上に始めからのせずに分けて他のおかずと一緒に皿にもられて出てくるから幸せなことです。 そんな食べ方をわざわざ日常するわけがなく、はじめからトーストの上にドバーッとかけられてしまうか(フォークとナイフ)、手で食べられるようきっちりトーストの上に盛り付けて食いつくのいずれかです。 昼食などの場合は野菜のつけ合わせとしてジャケットポテトの上に豆ソースとしてかかっていたりする。 もっともメジャーなのが、ハインツのベイクド・ビーンズ。Mr. Heinz によって提供されて以来、イギリスの食文化においてビーンズは確固たる地位を築きました。長年「ビーンズと言えばHeinz」をスローガンに展開してきましたが、スーパーマーケットが独自のブランドを販売するよになったため、現在のシェアは52%。 Heinz Baked Beans は栄養価が高く低脂肪で人工防腐剤が入っていない。しかし、塩分と糖分が大量に含まれている。地中海トマトを使ったトマトピューレで、いんげん豆をとにかく甘く煮たもの。甘いもの好きのイギリス人には合うのでしょうが、トーストにのせて食べるのは、結構、つらい! 私の滞在していた家では、皆が起きる時間が違うので、各自が勝手にトーストとコーヒーだけとか、ビスケットだけ摘むかシリアルとかで簡単にすませていたが、ある日、大学の学食にランチタイムより少し早めに行ってしまった時、朝食メニューとしてこれだけ用意されていたのでトライしたことがあります。う〜ん、私の田舎のおじいちゃんやおばあちゃんが畑仕事の合間の「お茶」の時に妙な組合せで食べてるもののような気がした。トーストが埋もれるほどかかったベイクド・ビーンズ、いい加減甘くて最後は飽きてしまった。 20代後半の友人は毎朝どころか早い夕食の時は手軽にこれを食べるほど、大好き!(イギリス人とフランス人のダブル)。ワールドカップのイングランド・フットボールチームのマネージャーである Mr. Hoddleは、選手の「認可」食品のリストにベイクド・ビーンズを載せることを拒否したことがあった。塩分と糖分が高すぎると言うのであるが、選手にとって大変な迷惑であったろう。 熊川さん、15(16)歳から10年間、ホームステイとシェア等で暮らしていたんだもんね、これに慣れるのは当たり前ですが、日本人には悪名高きベークド・ビーンズに司会のヤックン&岡江さん、食が進まずコメントに困っていました。
by riesuzuki67
| 2005-03-14 15:46
| ♂ 食する英国
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